Guten Appetit
Speisen
Ausgezeichnet von Michelin und Gault&Millau
Man kann nicht früh genug mit Genuss beginnen.
- Amuse Bouche
Vinschgauer Brot & Echiré Butter aus dem Holzfass
Käse-Kartoffelpraline / Rindertatar / Parmesan / Mayonnaise
Pulpo / Sashimi Thunfisch
- Gelbschwanzmakrele
Buchenpilze / Miso / Ingwer / Soja
- Premium Selection Kaviar
Kartoffel / geräucherter Aal / Schnittlauch / Frischkäse
- Tatar von der Amela-Tomate
Olivenöl / Burrata / Focaccia / Essenz
- Weißer Heilbutt
Zitronen-Buttersauce / Verbene / Stangenkohl
- Rücken vom Limousin Lamm
Kichererbsen / Aubergine / Curry / Kräutersaitlinge / Joghurt / Karotte
- „Sacher“ Topfenknödel
Marille / Frischkäse / Vanille-Eis
- Käse vom Wagen -Affineur Waltmann-
Dörrobst / Nüsse / Brot
- 5 Gänge ohne Kaviar und Käse 129€
- 6 Gänge mit Käse 149€
- 6 Gänge mit Kaviar 169€
- 7 Gänge 189€
Reservierungen können jederzeit telefonisch von Dientag bis Samstag zwischen 12Uhr und 18Uhr getätigt werden.
Bitte haben Sie Verständnis, dass vegetarische Menüs mindestens 24 Stunden vor Ihrer Reservierung vorbestellt werden müssen.
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