Ratshotel - Ratsstuben in Haltern am See | Speisen
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Guten Appetit

Speisen

Ausgezeichnet von Michelin und Gault&Millau

 

Man kann nicht früh genug mit Genuss beginnen.

 

 

Gourmet-Menue

 

  • Ora King Lachs gebeizt
    Apfel / Sellerie / Meerrettich / Dill / Kefir / Gurke / Tatar
  • Premium Selection Kaviar (Menüaufpreis 19€)
    Kartoffelstampf / geräucherter Aal / Frischkäse / Schnittlauch
  • Ochsentatar „Asia Style“
    Sushi-Reis / Frühlingsgemüse / Ingwer / Dashi-Fond
  • Weißer Spargel & Bio Ei
    Kartoffel / Estragon / Feldsalat / Champignons / Sauce Hollandaise
  • Hauptgang zur Wahl:
  • Steinbutt & Calamaretti
    Anduja / grüner Spargel / Risotto / Krustentierschaum
    oder
  • Rücken vom Maibock
    Pfifferlinge / Birne / Bohnen / Polenta / Sellerie / Bodin noir
  • Limetten-Minz-Sorbet
    Pfirsich / Riesling-Sekt
  • Erdbeer-Basilikum Eis
    Rhabarber / Erdbeeren / weiße Schokolade / Joghurt
  • Käse vom Affineur Waltmann
    Aprikose / Mandeln / Frischkäse / Briocheschnitte
  • Gourmet-Menü
    3 Gänge 69€ / 4 Gänge 79€ / 5 Gänge 89€ / 6 Gänge 99€ / 7 Gänge 109€ / 8 Gänge 138€
  • Weinbegleitung
    3 Gänge 29€ / 4 Gänge 39 / 5 Gänge 49€ / 6 Gänge 59€ / 7 Gänge 69€ / 8 Gänge 79€

 

 

 

Bei Unverträglichkeiten und Allergien sprechen Sie uns bitte an.