Ratshotel - Ratsstuben in Haltern am See | Speisen
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Guten Appetit

Speisen

Ausgezeichnet von Michelin und Gault&Millau

Man kann nicht früh genug mit Genuss beginnen.

Gourmet-Menue

3 Gang 59€   │   4 Gang 69€   │   5 Gang 79€   │   6 Gang 89€   │   7 Gang 99€   │   8 Gang 109€ │   9 Gang 119€

 

  • Gillardeau Austern
    Passionsfrucht / Nori Algen / Zitronen-Baiser
    17€
  • Premium Selection Caviar (19€ Menüaufpreis)
    Kartoffel / Frischkäse / Aalschaum
    39€
  • Comtè Käse & Kopfsalat
    Walnuss / Aprikosen / Thymian / Schaum
    16€
  • Vitello Tonnato
    Thunfisch / Kalb / Oliven / Tomaten / Kapern
    18€
  • Gegrillter Oktopus
    Blumenkohl / Haselnuss / Erbsen / Champignon
    18€
  • Terrine von der Gänsestopfleber (6€ Menüaufpreis)
    Sesam / Mango / Terriyaki-Sud / Brioche
    20€

Bitte wählen Sie Ihren Hauptgang aus:

 

  • Kanada Black Cod
    Matjes / Meerrettich / Buttermilch / Lauch
    37€
  • Müritzer Rehrücken (9€ Menüaufpreis)
    Haselnuss / Pfifferlinge /Sellerie / Kirschen
    39€

 

  • Zitronentarte
    Meringue / Wildheidelbeeren / Frischkäse-Eis
    15€
  • Käse vom Affineur Waltmann
    Stachelbeeren / Mandeln
    17€

 

 

Steaks vom Grill

Gemischter Salat / hausgemachte Pommes / Chimichurri / Trüffel-Mayonnaise

 

  • 250g Maishähnchenbrust Supreme
    26€
  • 350g Kalbskotelett aus Italien
    37€
  • 250g Rumpsteak Uruguay
    29€
  • 200g Australisches Ochsenfilet
    39€

    Classics

 

  • Garnelen in Knoblauch Chili öl
    Baguette / Salat / Tomaten
    29€
  • 250g Burger vom U.S. Black Angus Beef
    Bleu de Neiges / Trüffel / Salat / Pommes
    26€
  • Rinderroulade
    Rote Zwiebeln / Wildbrokkoli / Stampfkartoffel
    26€

 

 

Dessert

 

  • Zitronentarte
    Meringue / Wildheidelbeeren / Frischkäse-Eis
    15€
  • Pistazie „pur“
    Weiße Schokolade / Pesto / Crumbles / Eis
    14€
  • Zitronen-Sorbet
    Cremant de Loire
    8€
  • Käse vom Affineur Waltmann
    Stachelbeeren / Mandel
    17€

Bei Unverträglichkeiten und Allergien sprechen Sie uns bitte an.