Ratshotel - Ratsstuben in Haltern am See | Speisen

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Guten Appetit

Speisen

Ausgezeichnet von Michelin und Gault&Millau

Man kann nicht früh genug mit Genuss beginnen.

Gourmet-Menue

3 Gang 59€ │ 4 Gang 69€ │ 5 Gang 79€ │ 6 Gang 89€ │ 7 Gang 99€ │ 8 Gang 109€ │ 9 Gang 119€

Burrata aus Büffelmilch
Pinienkerne / Pesto / Sud / Sellerie
15€
Premium Selection Caviar (19€ Menüaufpreis)
Kartoffel / Frischkäse / Aalschaum
39€
Vitello Tonnato
Thunfisch / Kalb / Oliven / Tomaten / Kapern
18€
Gebratene Steinpilze
Eigelb / Essig / Kopfsalat / Blaubeeren
18€
Gegrillter Oktopus
Melone / Fenchel / Gazpacho / Safran
19€
Terrine von der Gänsestopfleber (6€ Menüaufpreis)
Sesam / Mango / Terriyaki / Brioche / Schweinebauch
20€

Bitte wählen Sie Ihren Hauptgang aus:

Japanische Dorade Ike-Jime (9€ Menüaufpreis)
Pfifferlinge / Haselnuss / Schwarzwurzel / braune Butter
39€
Schwarzfederhuhn
Karotte / Curry / Aubergine / Mais / Kokos
34€

Zitronentarte
Meringue / Himbeeren / Frischkäse-Eis
15€
Käse vom Affineur Waltmann
Trauben / Walnuss / Crème
17€

Steaks vom Grill

Gemischter Salat / hausgemachte Pommes / Chimichurri / Trüffel-Mayonnaise

250g Maishähnchenbrust Supreme
26€
350g Kalbskotelett aus Italien
37€
250g Rumpsteak Uruguay
29€
200g Ochsenfilet aus Kanada
39€

Classics

Garnelen in Knoblauch Chili öl
Baguette / Salat / Tomaten
29€
250g Burger vom U.S. Black Angus Beef
Bleu de Neiges / Trüffel / Salat / Pommes
26€
Geschmorte Ochsenbäckchen
Rotkohl / Preiselbeeren / Polenta
25€