Guten Appetit
Speisen
Ausgezeichnet von Michelin und Gault&Millau
Man kann nicht früh genug mit Genuss beginnen.
La-Surprise-Menü
Dienstags, Mittwochs
und Donnerstags
Lassen Sie sich von unserer Kunst der Haute Cuisine begeistern und
geniessen Sie unser La-Surprise-Menü:
- Amuse Bouche
- Tatar vom Wolfsbarsch
Krapfen / Zitronenkompott / Quark / Tomatensud
- Gebratene Pfifferlinge
Fregola Sarda / Trüffeljus / Käsecréme / Haselnüsse
- Filet vom Nebraska Beef
Aubergine / Gänseleber / schwarzer Knoblauch / Brokkoli / Miso
- Mille-feuille
Schokoladen-Nougatmousse / Pistazieneis
- 99€ pro Person
RATSSTUBEN-MENÜ
- Amuse Bouche
Kross gebackenes Vinschgauer Brot mit Salzbutter
Erbsen-Minz-Salat
Hamachi/ Fisch-Schaum
Thunfischtatar / Frischkäse
- Tatar vom Wolfsbarsch
Krapfen / Zitronenkompott / Quark / Tomatensud
- 25g Premium Selection Kaviar
Kartoffel / geräucherter Aal / Schnittlauch / Frischkäse
- Gebackene Langostino
grüne Papaya / Kokos / Erdnuss / Kimchi
- Gebratene Pfifferlinge
Fregola Sarda / Trüffeljus / Käsecréme / Haselnüsse
- Filet vom Nebraska Beef
Aubergine / Gänseleber / schwarzer Knoblauch / Brokkoli / Miso
- Mille-feuille
Pistazie / Mousse / Eis
- Käse vom Wagen -Affineur Waltmann-
Dörrobst / Nüsse / Brot
- 5 Gänge ohne Kaviar und Käse 129€
- 6 Gänge mit Käse 149€
- 6 Gänge mit Kaviar 169€
- 7 Gänge 189€
Reservierungen können jederzeit telefonisch von Dientag bis Samstag zwischen 12Uhr und 18Uhr getätigt werden.
Bitte haben Sie Verständnis, dass vegetarische Menüs mindestens 24 Stunden vor Ihrer Reservierung vorbestellt werden müssen.
02364/3465