Ratshotel - Ratsstuben in Haltern am See | Speisen

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Guten Appetit

Speisen

Ausgezeichnet von Michelin und Gault&Millau

Man kann nicht früh genug mit Genuss beginnen.

Gourmet-Menue

3 Gang 59€ │ 4 Gang 69€ │ 5 Gang 79€ │ 6 Gang 89€ │ 7 Gang 99€ │ 8 Gang 109€ │ 9 Gang 119€

Gillardeau Austern
Passionsfrucht / Nori Algen / Zitronen-Baiser
17€
Premium Selection Caviar (19€ Menüaufpreis)
Kartoffel / Frischkäse / Aalschaum
39€
Comtè Käse & Kopfsalat
Walnuss / Aprikosen / Thymian / Schaum
16€
Vitello Tonnato
Thunfisch / Kalb / Oliven / Tomaten / Kapern
18€
Gegrillter Oktopus
Blumenkohl / Haselnuss / Erbsen / Champignon
18€
Terrine von der Gänsestopfleber (6€ Menüaufpreis)
Sesam / Mango / Terriyaki-Sud / Brioche
20€

Bitte wählen Sie Ihren Hauptgang aus:

Kanada Black Cod
Matjes / Meerrettich / Buttermilch / Lauch
37€
Müritzer Rehrücken (9€ Menüaufpreis)
Haselnuss / Pfifferlinge /Sellerie / Kirschen
39€

Zitronentarte
Meringue / Wildheidelbeeren / Frischkäse-Eis
15€
Käse vom Affineur Waltmann
Stachelbeeren / Mandeln
17€

Steaks vom Grill

Gemischter Salat / hausgemachte Pommes / Chimichurri / Trüffel-Mayonnaise

250g Maishähnchenbrust Supreme
26€
350g Kalbskotelett aus Italien
37€
250g Rumpsteak Uruguay
29€
200g Australisches Ochsenfilet
39€

Classics

Garnelen in Knoblauch Chili öl
Baguette / Salat / Tomaten
29€
250g Burger vom U.S. Black Angus Beef
Bleu de Neiges / Trüffel / Salat / Pommes
26€
Rinderroulade
Rote Zwiebeln / Wildbrokkoli / Stampfkartoffel
26€