Ratshotel - Ratsstuben in Haltern am See | Speisen

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Guten Appetit

Speisen

Ausgezeichnet von Michelin und Gault&Millau

Man kann nicht früh genug mit Genuss beginnen.

GOURMET-MENUE

Vitello Tonnato
Kalb / Thunfisch / Kapern / Oliven / Tomaten
Premium Selection Kaviar(Menüaufpreis 19€)
Kartoffelstampf / geräucherter Aal / Frischkäse / Schnittlauch
Crème vom Robiola Tris
La-Ratte-Kartoffeln / Zwiebeln / Baiser / Essig
Kurz gebratene St. Jakobsmuschel
Blumenkohl / Haselnüsse / Pürree / Sud
Hauptgang zur Wahl:
Wildgefangener bretonischer Steinbutt
Pastinake / Steinpilze / Cashew Kerne / Essenz
oder
U.S. Roastbeef
Tatar / schwarzer Knoblauch / Aubergine / Teriyaki
Zitronen-Sorbet
gelierter Champagner Sud
Deutsche Zwetschge
Gelée / Mürbeteig-Mousse / Sorbet / Sud
Käse vom Affineur Waltmann
Aprikose / Mandeln / Frischkäse / Briocheschnitte
Gourmet-Menü
3 Gänge 79€ / 4 Gänge 89€ / 5 Gänge 99€ / 6 Gänge 109€ / 7 Gänge 119€ / 8 Gänge 148€
Weinbegleitung
3 Gänge 29€ / 4 Gänge 39 / 5 Gänge 49€ / 6 Gänge 59€ / 7 Gänge 69€ / 8 Gänge 79€

STEAKS & CLASSICS

Steak vom Grill
Gemischter Salat / hausgemachte Pommes / Chimichurri / Mayonnaise
250g Maishähnchenbrust
29€
350gKalbskotlett
39€
250g Rumpsteak aus Uruguay
33€
200g kanadisches Ochsenfilet
49€
Garnelen in Knoblauch Chili Öl
Baguette / Gesmischter Salat
29€
220g Burger vom australischem Beef
Asia Aromen / Frischkäse / hausgemacht Pommes
27€