SPEISEKARTE GUTE STUBE

• Marinierter Sashimi-Thunfisch | 17,90 €
  Frischkäse / Gurke / Sesam
• Carpaccio vom Weiderind | 15,90 €
  Trüffel-Crème-Fraîche / Parmesan
• Geflämmter Ziegenkäse | 13,90 €
  Birne / Nüsse / Honig / Pflücksalat
• Vitello Tonnato vom Kalb | 14,90 €
  Thunfischsauce / Kapern
• Kaviar-Torte | 79,00 €
  50g Kaviar / Rösti / Crème fraîche / Schnittlauch
• Pikante rote Linsensuppe | 9,90 €
  Kokos / Curry / Koriander / Mango

• Gebratene Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl | 19,90 €
  Baguette
• Gebratenes Lachsfilet | 28,90 €
  Kräuterbutter / Gurkensalat / Butterkartoffeln
• Thunfischsteak mediterran | 29,90 €
  Pommes frites / Pflücksalat / Oliven / Kräuter
• Wildfang Skrei | 35,90 €
  Romanesco / Butterkartoffeln / Senfsauce
• Veganes Grünes-Curry | 19,90 €
  Erdnüsse / Gemüse / Papadam / Jasmin Reis
• Ricotta-Spinat-Panzerotti | 18,90 €
  Butter / Parmesan

• Hähnchenschnitzel | 19,90 €
  Champignonrahm / Butterkartoffeln
• Schweinefilet | 26,90 €
  Pfeffersauce / grüne Bohnen / Bratkartoffeln
• Zwiebelrostbraten vom Roastbeef | 34,90 €
  Röstzwiebeln / Bratkartoffeln / Pflücksalat
• Westfälischer Sauerbraten | 36,90 €
  Apfelrotkohl / Butterkartoffeln

• Crème Brûlée | 8,90 €
  
• Beerengrütze | 11,90 €
  Vanilleeis
• Apfel & Mandeln | 11,90 €
  Rosinen / Sahne / Mascarpone / Vanilleeis
• Käseauswahl vom Affineur Waltmann | 14,90 €
  Fruchtsenf / Brot

• Marinierter Sashimi-Thunfisch
  Frischkäse / Gurke / Sesam
• Pikante rote Linsensuppe
  Kokos / Curry / Koriander / Mango
• Uruguayisches Roastbeef
  Fregola Sarda / Chorizo / Aprikose
• Apfel & Mandel
  Rosinen / Sahne / Mascarpone / Vanille-Eis

4 Gänge 69 € p.P.
ab 2 Personen

(inklusive begleitender Weine und Mineralwasser 89 € p.P.)