Guten Appetit
SPEISEKARTE GUTE STUBE
GUT BÜRGERLICH GENIEßEN
Vorspeisen & Suppen
- Tatar vom gebeizten Wildlachs | 17,90 €
Asia-Sud / Wasabi-Mayonnaise / Sesam - Carpaccio vom Weiderind | 15,90 €
Trüffel-Crème-Fraîche / Parmesan / Steinpilze - Geflämmter Ziegenkäse | 13,90 €
Birne / Nüsse / Honig - Vitello Tonnato vom Kalb | 14,90 €
Thunfischsauce / Kapern - Kaviar-Torte | 79,00 €
50g Kaviar / Rösti / Crème fraîche / Schnittlauch - Hokkaidokürbis-Suppe | 9,90 €
Kokos / Curry / Chili
Fisch & vegetarisch
- Gebratene Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl | 19,90 €
Baguette - Gebratenes Lachsfilet | 28,90 €
Kräuterbutter / Gurkensalat / Pommes Frites - Thunfischsteak mediterran | 29,90 €
Pommes frites / Pflücksalat / Oliven / Kräuter - Wildfang weißer Heilbutt | 35,90 €
Brokkoli / Butterkartoffeln / Zitronensauce
- Veganes Grünes-Curry | 19,90 €
Erdnüsse / Gemüse / Papadam / Jasmin Reis - Ricotta-Spinat-Panzerotti | 18,90 €
Butter / Parmesan
Fleisch
- Backhendl | 19,90 €
Preiselbeeren / Gurkensalat / Butterkartoffeln - Schweinefilet | 26,90 €
Pfeffersauce / grüne Bohnen / Bratkartoffeln - Gulasch vom Müritzer Hirsch| 29,90 €
Speck-Rosenkohl / Butter-Spätzle / Preiselbeeren - Gebackene Gänsekeule | 36,90 €
Orangensauce / Rotkohl / Klößchen - Zwiebelrostbraten vom Rinderfilet | 34,90 €
Röstzwiebeln / Bratkartoffeln / Pflücksalat
Steaks
Zu allen Steaks servieren wir:
Pommes Frites / Pflücksalat / Kräuterbutter
- Maishähnchenbrust Supreme
250 g | 29 € - Duroc Schweinekotelett
350 g | 34 € - Uruguayisches Rumpsteak
200 g | 35 €
300 g | 45 € - Argentinisches Filetsteak
200 g | 45 €
300 g | 55 €
Dessert
- Crème Brûlée | 8,90 €
- Frischkäse-Topfencréme | 12,90 €
Blaubeeren / Schokoladeneis - Mousse au chocolat | 11,90 €
Wildpreiselbeeren / Nuss - Käseauswahl vom Affineur Waltmann | 14,90 €
Fruchtsenf / Brot
Gute Stube Menü
- Tatar vom gebeizten Wildlachs
Asia-Sud / Wasabi-Mayonnaise / Sesam - Hokkaidokürbis-Suppe
Kokos / Curry / Chili - Argentinisches Rinderfilet
Brokkoli / Waldpilz-Ragout / Stampfkartoffeln - Frischkäse-Topfencréme
Blaubeeren / Schokoladeneis
4 Gänge 69 € p.P.
ab 2 Personen