SPEISEKARTE GUTE STUBE

• Gebeizter Wildlachs | 14,90 €
  Weißer Spargel / Feldsalat / Bärlauchpesto
• Carpaccio vom Weiderind | 15,90 €
  Trüffel-Crème-Fraîche / Parmesan
• Gratinierter Ziegenkäse | 13,90 €
  Honig / Quitte / Nüsse
• Tatar vom Weiderind | 15,90 €
  Mayonnaise / Pflücksalat / Topinka / Knoblauch
• Spargelcrème-Suppe | 9,90 €
  Einlage / Schnittlauch

• Gebratene Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl | 19,90 €
  Baguette
• Spargelsalat | 15,90 €
  Bärlauch-Crème

• Gebratenes Lachsfilet | 27,90 €
  Kräuterbutter / Gurkensalat / Pommes Frites
• Thunfischsteak mediterran | 29,90 €
  Pommes frites / Pflücksalat / Oliven / Kräuter
• Veganes Grünes-Curry | 19,90 €
  Erdnüsse / Gemüse / Papadam / Jasmin Reis
• Ricotta-Spinat-Panzerotti | 18,90 €
  Butter / Parmesan

• Hähnchenbrust mit grünem Curry | 21,90 €
  Karotte / Jasmin-Reis
• Backhendl | 19,90 €
  Preiselbeeren / Gurkensalat / Butterkartoffeln
• Schweinefilet | 25,90 €
  Pfeffersauce / grüne Bohnen / Bratkartoffeln
• Tatar vom Weiderind | 29,90 €
  Mayonnaise / Pflücksalat / Pommes Frites

• Crème Brûlée | 8,90 €
  
• Eierlikör & Mascarpone | 12,90 €
  Safran Apfel / Nougateis
• Rhabarber & Joghurt | 10,90 €
  Buttercrumbles / Minze / Limone
• Käseauswahl vom Affineur Waltmann | 14,90 €
  Fruchtsenf / Brot

• 1 Pfund weißer Spargel | 25,90 €
  Salzkartoffeln / Sauce Hollandaise / zerlassene Butter
• ½ Pfund weißer Spargel | 15,90 €
  Salzkartoffeln / Sauce Hollandaise / zerlassene Butter
• ½ Pfund weißer Spargel (15,90€) ist kombinierbar mit folgenden Gerichten:
  Thunfischsteak + 24,-€
  Gebratenes Lachsfilet + 22,-€
  Hähnchenbrust + 15,-€
  Butterschinken + 8,-€
  Schweinefilet + 19,-€
  Backhendl + 14,-€
  200g argentinisches Rinderfilet + 39,-€
  200g Uruguayisches Rumpsteak + 29,-€

• Gebeizter Wildlachs
  Weißer Spargel / Feldsalat / Bärlauchpesto
• Spargelsuppe
  Einlage / Schnittlauch
• Bio Maishähnchenbrust
  Weißer Spargel / Hollandaise / Petersilienkartoffeln
• Eierlikör & Mascarpone
  Safran-Apfel / Nougateis

65 € pro Person | 4 Gänge
ab 2 Personen